▣ㅡㅡ바람따라/ 복어&생선회 44

[스크랩] 통영활전어 만오천원으로 전어파티!(전어초절임, 전어회,전어초밥,전어회무침,전어구이,전어양념구이)

통영에서 활전어가 잡혔다는 소식에, 바로 주문했지요. 금요일 저녁에 택배가 도착했습니다. 어릴 적부터 잔가시가 많고 비린내 나고, 뜯어먹을 살도 별로인 전어! 젓가락도 안 대던~등푸른 생선이었습니다. 얼마전 우연치않게 활전어를 직접 먹어보니... "와~아~이럴수가~!" 비린내는 물..

[스크랩] 횟칼에 대한 궁금증(칼의 선택과 칼 가는법)

일상의 스트레스 해소와 취미로 시작한 피싱! 그 연장선에서 잡은 물고기를 조리하는 방법에 대해 관심이 생기고, 생선을 조리하기전 생선을 손질하기 위한 칼에 대해서도 조금씩 관심의 골이 깊어집니다. 몇년전 외래어종인 배스와 블루길을 잡은 후 요리를 해보려고 온라인 샵에서 횟칼을 뒤져보고..